• 只吃好東西:前蘋果日報美食組長教你挑好食
    • 只吃好東西:前蘋果日報美食組長教你挑好食

    • ISBN(10碼): 9868691877
    • ISBN(13碼): 9789868691872
    • 作者: 張瑀庭
    • 出版社: 開企
    • 出版日期: 2012年02月01日
    • 商品語言: 繁體中文
    • 定價:350元  二手最低價:$60
    • 最多可省:290
    • 已絕版
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內容簡介

  吃美食不是只為了工作,雖然美食記者的生涯很緊湊,報導過的店家無數,但我從來沒有因此疲乏而對這份工作失去熱度,反而愈吃愈快樂,愈吃愈清楚好店家、好食材跟好料理在哪裡?卸下職務後,我也會享受烹飪的樂趣,與三五好友們分享我的私房菜。前一陣子塑化風波的影響,讓許多人憂心忡忡,食品追溯到源頭每個環節都出現了問題,被黑心食品毒害多年,消費者終於警覺地正視這個問題,「我們每天究竟吃了什麼?」「而那些被大眾認定好吃的食品,對你我來說真的安全嗎?」

  這就是我們矇著眼過生活的後果,在得過且過的狀態中,我們認知不清、不懂得好東西真正的定義、不懂得分辨好與壞之間的落差不是用食物本身的成本來定義,而是背後的每個環節將會如何反應在現實中,這本書就是為了這樣的目的而誕生。

作者簡介

張瑀庭,一直在傳播媒體界工作,做過報章雜誌、週刊,期間也曾在學校擔任餐飲老師,可說參與和見證了台灣人對美食最狂熱的年代。平日除了閱讀各類餐飲書籍、雜誌充實自己,並常參加國內外的食品展,親自體驗不同的餐飲文化。閒暇時,喜歡在國內或國外四處旅行,透過吃吃喝喝得到不少靈感。

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