• 吃的後現代
    • 吃的後現代

    • Ways of Eating:Savoring Postmodernity

    • ISBN(10碼): 7563357556
    • ISBN(13碼): 9787563357550
    • 作者: 廖炳惠
    • 出版社: 廣西師範大學出版社
    • 出版日期: 2005年12月01日
    • 商品語言: 簡體中文
    • 人民幣 定價:15元  二手最低價:$50
    • 已絕版
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內容簡介

  「吃」逐漸成在生活中成為一種品位與身份的象徵,小到一塊錢的臭豆腐,昂貴至數萬元的紅酒,交會在我們的餐桌,其所創造的精致與活力,讓人興奮;香料、懷舊食物與少數族裔的議題竟能從一鍋一碗中勃發生命力,具備後現代的新鮮景觀。

  作者學貫中西,旁徵博引,將飲食現象放到後現代的語境中,進行頗有趣味的解讀:從飲食文學觀的轉變到後現代餐飲哲學,從食譜、香料、廚藝的旅遊到族群及多元食譜、懷舊料理和飲食的情色化,梳理出後現代語境中飲食的文化流變。

作者簡介

廖炳惠,台灣雲林人,美國加州大學比較文學博士,現任台灣清華大學外語系教授。

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