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BRUTUS 2012年11月01號
- ISBN(13碼): 4910277511122
- 出版社: マガジンハウス
- 出版日期: 2012年10月15日
- 日幣 定價:650元
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- 已絕版
內容簡介
本期主題為咖啡進化論,透過17個關鍵字帶你瞭解咖啡演變,並介紹96家新世代的咖啡館!
充滿咖啡香的美好生活,就從本期開展!
[特集情報]
おいしいコーヒー進化論 スーツ|
[出版社情報]
□★特別付録
・COE BEANS BUYER'S GUIDE “COE”入賞豆お取り寄せガイド。
【特集】
●HAPPINESS COMES FROM GOOD COFEE
おいしいコーヒーの進化論。
◇コーヒー先進都市オスロから、新時代のカフェが、代々木公園の隣にやってきた。
◇コーヒーの最先端は北欧、オスロにある。
◇進化するコーヒーを知るための17のキーワード
01 V60 02 フルーツ、浅煎り 03 ゲイシャ、パカマラ
04 クレバー 05 エアロプレス 06 ドリップ
07 WCE 08 新世代バリスタ 09 精製 10 ワタル
11 クローバー 12 ウェーブ 13 焙煎 14 攻めのブレンド
15 ラボ 16 パブリック・カッピング 17 東京コーヒーベルト
◇TOKYO COFFEE SHOPS 新世代のコーヒーと人と。
◇NYの新世代コーヒーウェーブ。
◇山本宇一さんが駒沢公園通りに、自家焙煎のコーヒースタンド始めます。
◇DON'T MISS THESE GREAT COFFEE TOWNS. 京都/沖縄/福岡/岡山
◇沖縄コーヒー栽培最前線。
◇BRUTUS SUITS STYLE 2012-13 A/W 常連さん~My Coffee Shop~